基調講演 3月17日（金曜日）10:00 ～ 11:00
講演者懇談会 3月17日（金曜日）11:15 ～ 11:30
菊地 唯夫（きくち ただお）
ロイヤルホールディングス株式会社 代表取締役会長
演題：外食産業の変革に向けて
講演概要：
３年に及ぶコロナ禍は外食産業に大きな変革を促しています。コロナ禍で我々が苦しんだ世界は、コロナ禍がなくとも１０年後に否応なく直面していたものかもしれません。危機は見方を変えれば変革の機会ともいえます。しかし、危機を変革の機会にするためには、今起きていることの本質を考える必要があります。前回（2021年3月）本カンファレンスでお話させていた内容をより深堀しりして皆さんと外食の未来考える機会とさせていただきたいと思います。
略歴：
1965年神奈川県生まれ。1988年早稲田大学政治経済学部経済学科卒業後、日本債券信用銀行（現 株式会社あおぞら銀行）入行、頭取秘書なども務める。1993年フランスESSEC経済商科大学院大学（ビジネススクール）卒業。2000年ドイツ証券入社、投資銀行本部ディレクターを担当し、2004年執行役員総合企画部長兼法務室長としてロイヤル株式会社（現 ロイヤルホールディングス株式会社）入社。2010年同社代表取締役社長、2016年代表取締役会長兼CEO、2019年から現職。
一般社団法人日本フードサービス協会第17代会長（2016〜2018年）。
現在は、京都大学経営管理大学院特別教授、サービス産業生産性協議会副代表幹事、キャッシュレス推進協議会理事